身為一個血液裡流著糖漿的高雄在地甜點控，從學生時期開始，我的零用錢幾乎都「投資」在發掘各種蛋糕甜點上。這些年下來，高雄的手作甜點圈真的越來越精彩！今天就要把我珍藏的口袋名單，一次攤開來給大家看，這份「高雄手作蛋糕店10大熱門推薦」絕對是紮紮實實的親身體驗，不是隨便抄抄網路評價喔！你會發現臺北有名店來開分店，也有在地老師傅堅持的好味道，更有年輕人勇於創新的驚喜之作。到底哪幾家讓我甘願排隊、願意一訪再訪？準備好你的甜點胃，跟我一起出發吧！
目錄
高雄手作蛋糕店熱門選擇總覽 (個人私評快覽表)
為了讓大家快速掌握每家特色和我個人的偏愛指數，先來個彩色表格總整理！別問我為什麼選這些顏色，就是直覺啦！
| 店家名稱 | 主打風格/特色 | 必點招牌品項 | 個人偏愛指數 (★為滿分) | 一句話短評 |
|---|---|---|---|---|
| 起士公爵 | 乳酪蛋糕專門、減糖健康 | 原味純粹乳酪蛋糕 | ★★★★ | 乳酪香濃鬱像雲朵，罪惡感低一點點！ |
| 莎士比亞烘焙坊 | 歐式麵包、經典蛋糕 | 古典巧克力蛋糕 | ★★★☆ | 老字號的安心感，巧克力蛋糕濃到心坎裡。 |
| 猜心泡芙 | 巨型創意泡芙 | 當日限定口味泡芙 (如泰奶、芝麻) | ★★★★☆ | 酥皮脆到犯規，餡料爆炸多！排隊也認了！ |
| Bonnie Sugar 森林店 | 水果系華麗蛋糕、森林系裝潢 | 季節水果千層、草莓蛋糕 | ★★★☆ | 視覺滿分！水果用料豪邁，甜度稍高。 |
| 花漾朋派 | 精緻手作蛋糕、造型可愛 | 各種水果塔、戚風蛋糕 | ★★★★ | 女生會尖叫的顏值！口味細緻平衡。 |
| 寒天水晶糕創始店 | 古早味水晶糕、獨特口感 | 招牌寒天水晶糕 (綜合口味) | ★★★★☆ | 高雄獨有！清爽Q彈，夏季救星！ |
| 帕莎蒂娜烘焙坊 | 法式精緻、食材高檔 | 法式千層派、酒釀桂圓麵包 | ★★★★ | 貴婦級享受！細節到位，價格也到位。 |
| 菓子燒本舖 | 車輪餅創意變身、餡料爆滿 | OREO奶油菓子燒、起司馬鈴薯 | ★★★☆ | 車輪餅界的巨無霸！創意餡料超滿足。 |
| La One Kitchen & Bakery | 歐陸風味、簡約質感 | 經典檸檬塔、各式歐式麵包 | ★★★★ | 簡單中的不簡單！檸檬塔酸香平衡絕了。 |
| 枝仔冰城旗艦店 | 香蕉清冰、古早味甜點創新 | 香蕉雪糕、古早味蛋糕 | ★★★ | 滿滿懷舊風！蛋糕樸實，吃的是回憶。 |
看到這裡，是不是已經想立刻衝出門了？ 別急別急，每家店我都會詳細跟你聊聊我的真實體驗、怎麼找到它、什麼時間去比較保險（免得撲空超掃興），當然還有最重要的——到底哪一款不吃會後悔？ 這份「高雄手作蛋糕店10大熱門推薦」絕對是高雄甜點控的懶人包！
起士公爵
介紹
記得第一次吃起士公爵，是因為朋友說它家蛋糕減糖很健康（你知道，女生總是想找個吃得心安理得的理由嘛）。結果一吃不得了，那個「原味純粹乳酪蛋糕」根本顛覆我對減糖甜點的想像！入口超級綿密，像在吃乳酪雲朵，濃鬱的奶香和起司香氣在嘴裡化開，重點是尾韻真的很清爽，不會死甜也不會膩。他們用料很講究，主打無新增，吃得出食材的原味。我還吃過他們家的「荔枝玫瑰乳酪」，荔枝香氣很優雅，玫瑰是點綴，不會搶戲，蠻特別的組合。不過如果你是嗜甜螞蟻人，可能會覺得甜度不夠勁，但我覺得這種剛剛好的甜，反而能一直吃下去。(個人私心大推原味！)
地址
高雄市左營區博愛二路 (靠近巨蛋附近，店面乾淨明亮很好認)
營業時間
通常早上11點開到晚上8點或9點 (建議出發前還是查一下最新資訊比較保險，偶爾會調整)
莎士比亞烘焙坊
介紹
這家是老字號了！在高雄深耕很久，品質一直很穩定。走進去就聞到很香的麵包和蛋糕味，選擇超級多，每次都眼花撩亂。它們家的「古典巧克力蛋糕」是經典中的經典，我媽超愛，每次家庭聚會都要買一塊。巧克力味非常醇厚，不是那種死甜，帶點大人味的微苦，口感紮實濕潤，配杯黑咖啡或無糖茶絕配。我也喜歡他們的「法式千層」，層次做得不錯，奶油餡香而不膩。不過說真的，店面風格比較傳統一點，不是現在流行的網美風，但東西好吃實在最重要啦！有時候晚上去，選擇會比較少，熱門款容易賣完。(老派的實力派，長輩接受度超高！)
地址
在高雄有好幾家分店，我常去的是文化中心附近那家：苓雅區林南街 (吃完還可以散步去文化中心消化一下)
營業時間
大多從早上8點半就開了，賣到晚上9點半左右 (週一公休！週一公休！週一公休！很重要說三次，我第一次去就碰壁過...)
猜心泡芙
介紹
這家！各位甜點控！真的紅到翻天！每次經過都看到長長的隊伍，我心裡都在滴咕"有這麼好吃嗎？" 後來有一次平日比較早去，排了大概20分鐘吧，終於吃到。一吃... 喔！難怪！他們的泡芙酥皮真的有夠厲害！超級無敵脆，咬下去會"喀嚓"一聲那種，而且不是薄薄一層，是厚實的脆感。重點是內餡，給得爆炸多！我吃過泰奶口味，茶香濃鬱，甜度對我來說剛好；還有芝麻口味，芝麻香氣超濃，感覺很真材實料。口味常常換，每次去都有驚喜（或選擇困難）。缺點就是真的要排隊，而且泡芙個頭大，內餡多，吃一個就很有飽足感（有時覺得當點心太飽，當正餐又太罪惡）。(酥皮控絕對不能錯過，但要有排隊的心理準備！)
地址
總店在熱鬧的苓雅區：苓雅區苓雅一路 (就在大馬路邊，看到人龍就找到了)
營業時間
通常是下午1點開賣，賣完為止！(對，你沒看錯，賣完就收，有時候傍晚就沒了，想吃真的要趁早！)
Bonnie Sugar 森林店
介紹
這應該是高雄數一數二有名的"網美"蛋糕店了吧！環境真的很漂亮，走森林系風格，很多綠色植物，座位也舒適，很適合姊妹淘聊天拍照。蛋糕的顏值當然也是沒話說，尤其是「季節水果千層」和滿滿草莓的蛋糕，一上桌就讓人手機先吃！水果用得很大方，看起來就很新鮮。我吃過草莓蛋糕，草莓酸甜多汁，蛋糕體和鮮奶油算中規中矩。整體甜度對我來說偏甜一點點，配無糖茶剛好。價格不算便宜，但你有一部分是買那個夢幻的環境和拍照的爽感啦！如果是要找安靜聊天或拍美照的地方，這裡很適合；如果單純追求蛋糕的極致美味，可能會有其他選擇。(視覺系首選，蛋糕是漂亮的模特兒！)
地址
在美術館區，環境很清幽：鼓山區美術南二路 (附近綠意盎然，吃完散散步很舒服)
營業時間
中午12點開到晚上6點 (假日人潮多，建議訂位！)
花漾朋派
介紹
這家店小小的，但走進去就覺得很精緻可愛。老闆娘(?)感覺很用心在經營。它們家的水果塔是我的心頭好！塔皮做得很好，是酥脆帶點硬脆的口感（不是軟軟的那種），上面的水果都很新鮮，擺得也漂亮。卡士達醬不會太甜膩，跟水果搭配得很平衡。戚風蛋糕也很不錯，口感輕盈濕潤，口味選擇不少。我覺得他們家甜點的甜度控制得滿好的，屬於大多數人都能接受的範圍，不會太負擔。店面不大，座位不多，比較適合外帶或小坐一下。價格算是中上，但看到用料和手作的精緻度，是可以接受的。(精緻派代表，水果塔愛好者必訪！)
地址
隱藏在住宅區的小店：前金區仁義街 (有點低調，要稍微找一下)
營業時間
下午1點開到晚上7點左右 (週一、週二通常休息喔！別白跑一趟)
寒天水晶糕創始店
介紹
這家！超級特別！是高雄獨有的古早味甜點！第一次朋友買給我吃時，我還想說這是什麼？看起來有點像菜燕，但口感完全不一樣！它是用寒天做的，超級無敵Q彈，用牙籤叉起來還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的晃動，超療癒！口味很多，我最愛綜合的，一次可以吃到鳳梨、桂圓、烏梅這些傳統口味。吃起來冰冰涼涼，非常清爽，甜度適中，帶著天然水果或食材的香氣，完全沒有化學感。夏天沒胃口，或是吃完大餐想解膩，來一盒水晶糕超舒服！我覺得這是非常有高雄在地特色、其他地方很難吃到的甜點，帶朋友來高雄玩，買這個當伴手禮也很特別又不會太貴。(消暑聖品！高雄必嘗的獨特古早味！)
地址
鼓山區的老店：鼓山區濱海一路 (靠近西子灣、鼓山輪渡站那邊)
營業時間
早上9點多就開了，賣到傍晚6點半左右 (賣完也可能提早收，傳統店有時看老闆心情？)
帕莎蒂娜烘焙坊
介紹
帕莎蒂娜在高雄餐飲界很有名，它的烘焙坊水準當然也是高標。一走進店裡就覺得很有質感，麵包、甜點都擺得很誘人。它們家的「法式千層派」做得相當有水準，派皮非常非常酥脆，層次分明，卡士達醬香濃滑順，搭配上面的新鮮水果或糖霜，整體平衡得很好。「酒釀桂圓麵包」也是招牌，個頭超大，麵包體有嚼勁，桂圓和核桃給得很大方，酒香淡淡的很提味。 他們的食材用得很好，口味精緻，當然價格也相對比較高一點，算是甜點界的精品路線。很適合特殊節日慶祝，或是想好好犒賞自己的時候來。(精緻法式風，口袋要深一點再來！)
地址
我常去美術館本館：鼓山區青海路 (美術館那區氛圍很好)
營業時間
烘焙坊通常早上10點開到晚上9點 (餐廳時間不同喔，要看清楚是去烘焙坊買外帶)
菓子燒本舖
介紹
把車輪餅做成精品！第一次看到這麼"浮誇"的車輪餅就是他們家。餅皮是帶點厚度的，烤得金黃酥香。重點是內餡！跟傳統的紅豆奶油不同，他們有超多創意口味！我吃過「OREO奶油」，裡面是滿滿的OREO碎拌著不會太甜的奶油餡，吃起來很過癮；「起司馬鈴薯」鹹甜鹹甜的，馬鈴薯泥很綿密，起司會牽絲！還有芋頭、抹茶紅豆等等。每個口味內餡都快滿出來，吃一個就很有飽足感。不過說實話，價錢也比一般車輪餅高不少，大概兩三倍吧，畢竟用料和創意擺在那裡。當作下午茶點心很滿足，但吃完可能晚餐就吃不下囉。(車輪餅界的豪華升級版！創意餡料超滿足！)
地址
有好幾家分店，我去過明倫店：三民區明倫路 (靠近高醫商圈)
營業時間
通常下午2點開賣，賣到晚上7點或8點，賣完為止 (熱門口味晚去可能就沒了！)
La One Kitchen & Bakery
介紹
這家是帕莎蒂娜關係企業，走的是歐陸簡約質感風。我很喜歡他們的「經典檸檬塔」！塔皮酥脆，檸檬凝乳那個酸度非常明亮、非常過癮！但又不會酸到皺眉頭，仔細品味還能感受到檸檬皮的清香，甜度壓得剛剛好，完美平衡。上面通常會放一小撮蛋白霜或鮮奶油，增加一點點甜潤感。他們家的歐式麵包也做得很好，用料實在，嚼勁十足，麵粉香氣很足。環境明亮舒適，很適合一個人帶著筆電來工作，或是跟朋友簡單喝個下午茶。價格也是中高價位，但檸檬塔真的很值得一試。(檸檬塔控必收！酸香清爽的完美詮釋)
地址
我去的是博愛店：左營區博愛二路 (博愛路超長，要看清楚幾段幾號)
營業時間
麵包甜點區好像早上8點就開始了，賣到晚上8點或9點 (餐廳供餐時間不同)
枝仔冰城旗艦店
介紹
提到高雄古早味甜品，怎麼能漏掉「枝仔冰城」！旗艦店很大間，裝潢得很有復古味，賣的東西超多，從冰品到熱食都有。他們的「香蕉雪糕」是招牌，濃濃的香蕉味，吃起來很懷舊。這裡要特別提的是他們的「古早味蛋糕」！對，就是那種方方正正、看起來樸實無華的蛋糕。口味有原味、巧克力等。口感是那種比較紮實綿密，帶點濕潤度的，不是日式戚風的輕柔空氣感。吃起來就是小時候的味道，簡單的雞蛋香和麵粉香，甜度適中。如果你追求華麗外觀或創新口味，可能會覺得無聊；但如果你想念單純的古早味，這裡會讓你很滿足。價格非常親民！(吃的是回憶！樸實親切的老滋味)
地址
旗艦店在駁二附近：鹽埕區七賢三路 (超大間，很有復古FU)
營業時間
早上9點就開門，營業到晚上10點！(時間很長，隨時想吃古早味都可以)
高雄手作蛋糕店推薦 Q&A (快速解惑)
Q：高雄買生日蛋糕推薦哪一家？
這個要看長輩還是年輕人！長輩通常愛莎士比亞、帕莎蒂娜這種經典口味，包裝也體面。年輕人或喜歡清爽的，起士公爵不錯。喜歡水果多又漂亮的，Bonnie Sugar或花漾朋派很適合。要獨特口感？寒天水晶糕保證難忘（但不像傳統蛋糕啦）！總之多看看上面介紹囉。
Q：高雄甜點推薦有沒有便宜又大碗的？
枝仔冰城的古早味蛋糕絕對是CP值之王！菓子燒雖然單價比一般車輪餅高，但內餡爆炸多，飽足感滿分。猜心泡芙雖然要排隊，但那個份量和滿足感，我覺得也算值得（尤其跟臺北比...）。寒天水晶糕一盒綜合口味分享也划算。
Q：高雄伴手禮甜點推薦買什麼？
想要儲存久一點、易攜帶的：起士公爵的乳酪蛋糕（有冷鏈包裝）、莎士比亞的古典巧克力蛋糕、帕莎蒂娜的酒釀桂圓麵包都不錯。一定要嘗高雄特色：寒天水晶糕！當天買當天吃最棒，或者買回家冷藏隔天吃也OK（但別放太久）。猜心泡芙不建議當伴手禮，酥皮會軟掉就不好吃了。