三重蘆洲在地人推薦小吃秘店可不是網路隨便抄抄，每一家都是我親自踩點、反覆驗證，甚至有些是從小吃到大的回憶。這些店啊，很多Google地圖上評價可能普普通通（因為老闆忙著煮沒空管那個），但午餐時間你去看看，門口排隊的都是拎著安全帽的工人、穿西裝的業務、牽著孫子的阿公阿嬤... 這種在地人的選擇，才是最可靠的指標，你說對不對？
目錄
三重蘆洲在地人推薦小吃秘店：肉羹狂熱者的天堂
- 阿二食堂
特色與亮點： 這間真的是我的心頭好！他們家的肉羹是扎扎實實的赤肉條，外面裹的粉薄到幾乎看不見，一口咬下去就是滿滿的肉感，超級過癮！羹湯走的是濃稠路線，加了筍絲、蛋花，勾芡拿捏得剛剛好，不會太糊也不會太水，喝起來有濃濃的蒜香和柴魚香氣，鹹香夠味卻不死鹹。最棒的是，你可以自由加醋加辣，我個人喜歡加一點點他們的生辣椒醬，那個香氣整個提升一個檔次。每次去，光是聞到那個羹湯的香氣，我就餓了！
實用資訊：
推薦店家： 阿二食堂
地址： 新北市三重區溪尾街206號
必點菜單： 肉羹湯（赤肉羹）、肉羹飯/麵（份量十足，男生吃一碗很飽）、滷肉飯（古早味，肥瘦適中）
- 泰吉小吃店
特色與亮點： 這家是經典的老字號了。跟阿二的赤肉羹不同，泰吉的肉羹是帶點傳統風味，肉塊裹粉稍微明顯一點點，但口感依然軟嫩。羹湯顏色較深，味道更偏向沙茶香氣，帶點微甜感，是那種記憶中的傳統好味道。他們的油麵特別Q彈，吸飽了湯汁一起吃，超讚。在地人很愛點一碗羹湯配上一碟燙青菜，就是簡單又滿足的一餐。下午時段去，常常看到計程車運將停在路邊吃。
實用資訊：
推薦店家： 泰吉小吃店
地址： 新北市三重區三和路三段30號
必點菜單： 肉羹湯、肉羹麵/米粉、燙青菜（淋的醬油膏是靈魂）
三重蘆洲在地人推薦小吃秘店：羹湯類的王者爭霸
- 今大魯肉飯 (附設羹湯)
特色與亮點： 說到今大，大家第一個想到的肯定是它那碗油亮亮、香噴噴的滷肉飯（等下也會介紹）。但！很多人不知道，他們家的羹湯也是一絕！用料超級豐富，滿滿的筍絲、蛋花、香菇絲，還有不可或缺的主角：魷魚羹。魷魚給得大方，口感新鮮彈牙，羹湯是清爽派的，勾芡不會太重，喝起來帶有蔬菜的清甜和淡淡的胡椒香，跟濃郁的滷肉飯簡直是絕配。吃完重口味的滷肉飯，來一碗這個羹，超級解膩舒爽。我每次去，一定是飯+羹的組合！
實用資訊：
推薦店家： 今大魯肉飯
地址： 新北市三重區大仁街40號
必點菜單： 羹湯（魷魚羹）、魯肉飯、滷豆腐、滷蛋（這三樣經典組合不用多說）
- 唯豐魯肉飯 (附設羹湯)
特色與亮點： 唯豐也是三重滷肉飯的扛霸子之一，同樣地，他們的羹湯水準極高，完全不輸主角。走的是濃郁香醇的路線，湯頭感覺熬得非常用心，魷魚羹同樣新鮮彈牙，料多實在。特別的是，他們家的羹湯會撒上大量的香菜，香菜愛好者（像我）會非常滿足。湯頭喝得出扁魚的鮮味，層次豐富。有時候不想吃飯，單點一碗大碗的羹湯，加點辣椒和醋，就超級滿足了。提醒一下，香菜不愛的朋友記得提前說。
實用資訊：
推薦店家： 唯豐魯肉飯
地址： 新北市三重區龍門路152號
必點菜單： 羹湯（魷魚羹）、魯肉飯、排骨湯（也是名品）
- 陳記腸蚵專業麵線
特色與亮點： 這家是我心中三重綜合麵線的代表！他們家厲害在於「雙主角」：大腸頭和鮮蚵都處理得非常到位。大腸頭滷得入味軟嫩，而且洗得很乾淨，完全沒有惱人的異味；鮮蚵個頭飽滿，裹上薄粉燙煮後依舊保持肥美鮮甜，用料完全不手軟。麵線湯頭屬於柴魚風味較明顯的，勾芡濃度適中，不會稀得像喝水，也不會稠到難入口。加上蒜泥、烏醋和他們的特調辣椒醬（很香但頗辣，小心加！），天啊，就是完美！早上來一碗當早餐，精神都來了。缺點？用餐尖峰時間人真的爆炸多，要有排隊的覺悟。
實用資訊：
推薦店家： 陳記腸蚵專業麵線
地址： 新北市三重區三和路三段118號
必點菜單： 綜合麵線（大腸+蚵仔）、清麵線（給不吃蚵或大腸的朋友）
- 甲嘴王乾麵 (附設肉羹)
特色與亮點： 甲嘴王以其Q彈的乾麵和特調醬汁聞名（後面也會提到），但他們的肉羹湯同樣值得一試！屬於比較清爽、家常風味的肉羹湯。肉羹也是真材實料的赤肉條，湯頭帶有蔬菜的清甜和淡淡的胡椒味，不會過鹹。特別適合搭配他們味道較重的乾麵，或是當作純喝湯的選擇。有時候晚上想吃清淡點，就會來點一碗肉羹湯配點小菜，很舒服。習慣重口味的朋友可能會覺得稍淡，但這就是它的特色。
實用資訊：
推薦店家： 甲嘴王乾麵
地址： 新北市三重區三和路二段53號（以及其他分店）
必點菜單： 肉羹湯、乾麵（細麵或寬麵）、餛飩湯、各式小菜（豬頭皮、豆干不錯）
三重蘆洲在地人推薦小吃秘店：飯麵主食的靈魂選擇
- 今大魯肉飯
特色與亮點： 說到三重魯肉飯，今大絕對是神級存在！它的魅力在於那鍋看起來油亮亮、吃起來卻神奇不膩口的滷肉。選用肥瘦比例極佳的豬肉，切得稍帶厚度，滷得超級透爛，膠質完全釋放出來，入口即化，滿嘴都是濃郁的醬香和肉香。淋在白飯上，那個油潤的光澤，光看就讓人流口水。飯煮得也很好，粒粒分明吸附滷汁。每次去吃，總是要告誡自己：只能吃一碗！但常常忍不住再來半碗... 滷豆腐和滷蛋也是必點，吸飽了精華滷汁，超級入味。缺點？人潮永遠洶湧，要有排隊的心理準備和拼桌的勇氣。
實用資訊：
推薦店家： 今大魯肉飯
地址： 新北市三重區大仁街40號
必點菜單： 魯肉飯、滷豆腐、滷蛋、羹湯（魷魚羹）
- 唯豐魯肉飯
特色與亮點： 唯豐是三重魯肉飯的另一座高峰，與今大風格不同。唯豐的滷肉偏向「肉燥」形式，絞得更細碎些，味道上鹹香感更突出，帶有明顯的紅蔥頭香氣，醬色也更深一點。吃起來口感更均勻，每一口飯都能沾附到滿滿的肉燥。喜歡味道更鮮明、口感更「肉鬆」一點感覺的，會偏好唯豐。他們的排骨湯也是一絕，排骨燉到軟爛，湯頭清甜，非常解膩。我常常陷入選擇困難：今天吃今大還是唯豐？結論是：看心情！兩家都超愛。
實用資訊：
推薦店家： 唯豐魯肉飯
地址： 新北市三重區龍門路152號
必點菜單： 魯肉飯、排骨湯、羹湯（魷魚羹）
- 店小二魯肉飯
特色與亮點： 店小二走的是更傳統、更濃厚的路線。他們的魯肉是切成小方丁的帶皮肥肉，油脂感更重一些，滷汁極其濃郁、顏色深黑，醬香和膠質感爆棚。愛吃肥肉、追求那種黏嘴膠質感的人會非常著迷！味道偏甜鹹，非常下飯。他們的滷白菜也很厲害，燉得軟爛入味。對我來說，店小二的味道稍重、稍油，比較適合偶爾想要極致享受的時候（或是宿醉後？）。喜歡清爽路線的可能會覺得負擔感重一點。
實用資訊：
推薦店家： 店小二魯肉飯
地址： 新北市三重區大同北路7號
必點菜單： 魯肉飯、滷白菜、滷豆腐
- 甲嘴王乾麵
特色與亮點： 如果說三重滷肉飯是霸主，那乾麵的代表絕對是甲嘴王！他們賣的就是最簡單的乾麵（可選細麵或寬麵），但靈魂在於那特調的醬汁。鹹香中帶點微甜，加上一點豬油香和蒜味，比例抓得剛剛好。麵條煮得彈牙不軟爛，拌上醬汁後油亮誘人。最特別的是，桌上會放一大盆煮麵的滾水，麵拌好後，客人可以自己用勺子舀一點熱水加到麵裡，變成「半湯麵」的口感，讓醬汁更均勻附著，麵條也更滑順。這個吃法超特別，第一次來的人可能會有點困惑，但試過就懂！餛飩湯也是招牌，皮薄餡鮮。小菜種類多，豬頭皮脆口好吃。
實用資訊：
推薦店家： 甲嘴王乾麵
地址： 新北市三重區三和路二段53號（以及其他分店）
必點菜單： 乾麵（細麵/寬麵）、餛飩湯、豬頭皮、肉羹湯
- 蓮霧魯肉飯
特色與亮點： 蓮霧算是後起之秀，但名氣可不小。他們的魯肉飯屬於肥瘦均勻、切丁適中的類型。特色在於滷汁加入了獨門配方（據說有中藥材？但不明顯），吃起來有種特殊的香氣，鹹中帶甘，溫潤順口。環境相對其他名店更寬敞乾淨一點。除了魯肉飯，他們的雞肉飯也很多人推薦，用的是手撕雞胸肉絲，淋上雞油醬汁，清爽不油膩。有時想吃魯肉飯又不想人擠人排隊排到天荒地老，蓮霧是個不錯的選擇，口味在水準之上。
實用資訊：
推薦店家： 蓮霧魯肉飯
地址： 新北市三重區自強路一段25號
必點菜單： 魯肉飯、雞肉飯、筍絲、滷蛋
三重蘆洲在地人推薦小吃秘店：點心與甜湯的療癒時光
- 龍濱大腸麵線
特色與亮點： 這家是蘆洲人的驕傲！非常傳統的北部口味麵線。特色是「大腸」處理得極好，滷得超級入味，軟嫩中帶點Q勁，而且份量給得很大方。麵線本身滑順，湯頭是柴魚、大骨熬製的清香路線，勾芡濃稠度適中。配料就是簡單的大腸和麵線，沒有蚵仔等其他選擇，專注把經典做好。加上蒜泥、烏醋和一點辣油，就是最道地的古早味。很多蘆洲人都是從小吃到大的回憶。下午點心時間，來一碗熱騰騰的麵線，超滿足！缺點是老闆有時動作比較... 隨性（你懂的），要有耐心。
實用資訊：
推薦店家： 龍濱大腸麵線
地址： 新北市蘆洲區得勝街22號（蘆洲市場內）
必點菜單： 大腸麵線
- 三重豆花王
特色與亮點： 吃完鹹的，當然要來點甜的收尾！三重豆花王是老字號的豆花店。最大的特色就是他們的「豆花本體」！用非基改黃豆製作，豆香味超級濃郁，口感介於傳統綿密和滑嫩布丁感之間，非常細緻。糖水不會死甜，是熬煮的蔗糖香。配料選擇多樣，我最愛的是傳統的花生仁，煮得鬆軟綿密；粉圓也煮得Q彈適中。冬天有熱的燒仙草和紅豆湯圓，夏天來碗冰涼的豆花加粉圓花生，就是最棒的結尾。價格實在，CP值高。
實用資訊：
推薦店家： 三重豆花王
地址： 新北市三重區文化北路150號
必點菜單： 豆花（可選配料如花生、粉圓、紅豆、綠豆）、燒仙草（冬季）、紅豆湯圓（冬季）
三重蘆洲在地小吃必吃榜單總整理
為了讓大家一目了然，這裡整理了我心中最值得一試的三重蘆洲在地人推薦小吃秘店經典品項排行榜（排名純屬個人偏好，僅供參考）：
在地人激推！三重蘆洲小吃TOP 5 (個人主觀版)
| 排名 | 小吃名稱 | 推薦店家 | 地址區域 | 個人一句點評 | 必吃指數 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 經典魯肉飯 | 今大魯肉飯 | 三重區大仁街 | 油潤香濃不膩口，滷肉飯界的標竿！ | ★★★★★ |
| 2 | 赤肉羹湯 | 阿二食堂 | 三重區溪尾街 | 真材實料赤肉條，羹湯濃郁蒜香足！ | ★★★★★ |
| 3 | 綜合麵線 | 陳記腸蚵專業麵線 | 三重區三和路三段 | 大腸蚵仔雙星報到，料多味美超滿足！ | ★★★★☆ |
| 4 | 傳統乾麵 | 甲嘴王乾麵 | 三重區三和路二段 | 特調醬汁拌麵香，自助加湯吃法超特別！ | ★★★★☆ |
| 5 | 古早味大腸麵線 | 龍濱大腸麵線 | 蘆洲區得勝街 | 蘆洲市場老味道，大腸滷得入味份量足！（環境較傳統） | ★★★★☆ |
其他在地人私心推薦
| 小吃類別 | 推薦店家 | 招牌必點 | 亮點提醒 |
|---|---|---|---|
| 魯肉飯 (濃郁派) | 店小二魯肉飯 | 魯肉飯 | 肥丁膠質感爆棚，口味較重，愛肥肉者首選！ |
| 魯肉飯 (清爽派) | 蓮霧魯肉飯 | 魯肉飯、雞肉飯 | 環境舒適，滷汁甘香，雞肉飯清爽好吃！ |
| 魷魚羹湯 | 唯豐魯肉飯 | 羹湯（魷魚羹）、排骨湯 | 湯頭香醇料實在，配上香菜更提味，排骨湯也超讚！ |
| 家常肉羹湯 | 泰吉小吃店 | 肉羹湯 | 傳統沙茶風味，簡單樸實的好味道，在地人日常！ |
| 甜湯點心 | 三重豆花王 | 豆花 | 豆香濃郁口感細，糖水不膩，夏日消暑冬日暖心！ |
三重蘆洲小吃超常見Q&A
Q1：三重最有名的魯肉飯是哪家？今大和唯豐該選哪間？
說真的，這問題在地人也很常吵！今大和唯豐都是頂級選擇。簡單分：愛油亮軟糯、入口即化膠質感的選今大；愛鹹香明顯、紅蔥頭香氣重、肉燥均勻的選唯豐。建議都吃過一次，選你愛的！店小二、蓮霧也都各有擁護者。
Q2：三重蘆洲小吃推薦的用餐時間？
避開正午12:00-13:30的上班族午餐尖峰就對了！很多名店（尤其今大、陳記）早上6、7點就開，當早餐吃人少很多。下午2點後或晚上7點後去，通常比較不用排到天荒地老。龍濱麵線是下午點心場的王者。
Q3：想吃一頓完整的小吃，怎麼搭配比較好？
經典套餐組合：一碗魯肉飯（或乾麵） + 一碗羹湯（肉羹或魷魚羹） + 一份小菜（滷豆腐、油豆腐或燙青菜）。胃口小的，可以單點麵線或大碗羹湯也很滿足。最後別忘了去三重豆花王來碗豆花收尾！這樣吃一圈，保證你撐著肚子回家，還想明天再來。
寫完這篇，我自己肚子又叫了... 這些藏在巷弄裡、市場邊的三重蘆洲在地人推薦小吃秘店，才是真正支撐起我們在地生活的美味靈魂。它們沒有網美店的裝潢，可能環境稱不上舒適，服務也不是走殷勤路線，但那份真材實料、多年不變的古早味，以及街坊鄰居聚在一起吃飯的熱鬧人情味，才是最珍貴的。
下次來三重蘆洲，別再只鎖定網路上的名店排行榜了，照著這份在地老舌頭的私房名單，鑽進巷子裡，保證你能挖到意想不到的美味驚喜！記得帶著你的胃plus來就對了！