福岡美食推薦：必吃拉麵、屋台小吃與隱藏版餐廳全攻略

說到福岡美食推薦，我第一個想到的就是那股濃濃的豚骨香。去年我去福岡玩了一週，每天都被美食轟炸，回來胖了兩公斤，但完全值得。福岡真的是吃貨天堂，從街邊屋台到高級餐廳，選擇多到讓人選擇困難。這篇福岡美食推薦，我會分享我親身試過的必吃清單，包括一些在地人才知道的隱藏版好店。

為什麼福岡美食這麼吸引人？因為這裡是九州的门户，融合了傳統和現代，食物風格大膽又接地氣。拉麵、牛腸鍋、明太子這些都是招牌，但如果你只吃這些，那就太可惜了。我還會介紹一些遊客容易錯過的小吃，比如天神地區的屋台攤販，或是博多車站附近的甜點店。

福岡必吃經典美食：從拉麵到鍋物

福岡美食推薦中，拉麵絕對是頭號主角。但你知道嗎？福岡拉麵和東京拉麵差超多，湯頭更濃，麵條更細。我個人最愛的是博多拉麵，那種乳白色的豚骨湯，喝下去整個人都暖起來。

博多拉麵：濃郁豚骨湯頭的極致享受

博多拉麵的特色就是湯頭熬到像牛奶一樣白，麵條是細直麵，容易吸附湯汁。我去的是一蘭拉麵本店（地址：福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2），24小時營業，一碗大概900日圓。湯頭濃到不行，但有些人可能會覺得太鹹，我朋友就抱怨過，所以如果你口味淡，可以選淡味湯底。

另外一家推薦的是 shin shin 拉麵（地址：福岡縣福岡市中央區天神2-4-10），這家本地人超愛，排隊排很長。他們的湯頭比較清爽，麵條軟硬適中，價格約800日圓。我覺得比一蘭更平衡，但座位少了點，最好避開用餐高峰。

福岡美食推薦裡，拉麵的吃法也有講究。很多店可以免費加麵（替玉），記得留點湯，不然加麵後會太乾。我第一次去時不知道，把湯喝光，結果加麵後整個悲劇。

內臟鍋（もつ鍋）：冬日暖身首選

內臟鍋是福岡的靈魂食物，尤其冬天吃，整個身體都熱起來。主要材料是牛腸、高麗菜、韭菜和豆腐，煮出來的湯鮮甜帶點辣味。我去了中洲的 笑樂 本店（地址：福岡縣福岡市博多區中洲2-6-27），這家歷史超久，晚餐時段一位難求。

一鍋大概2000日圓，夠兩三人吃。牛腸處理得很乾淨，沒有腥味，煮到軟嫩入味。但如果你不愛內臟，可能會覺得口感太油。我帶過一個不敢吃內臟的朋友，他試了一口就投降了，所以這道菜有點挑人。

福岡美食推薦中，內臟鍋通常最後會加飯或麵煮成雜炊，吸飽湯汁的精華。這部分才是精華，千萬別錯過。

明太子：福岡的名產代表

明太子就是辣味醃鱈魚子，福岡是發源地，隨便一家超市都買得到。但新鮮的明太子配白飯，才是絕品。我推薦 ふくや 的明太子（地址：福岡縣福岡市博多區博多站前2-1-1），他們有試吃，可以買小包裝帶回家。

一盒約1000日圓，直接吃或烤過都行。我個人喜歡烤到表面微焦，配啤酒超讚。但明太子蠻鹹的，不要一次吃太多，我曾經貪心吃過量，結果狂喝水。

福岡美食推薦裡，明太子還能做成義大利麵或茶泡飯，變化多端。如果你去機場，免稅店也有賣，當伴手禮很合適。

隱藏版美食與在地小吃：屋台和市場探險

除了大餐廳，福岡的街頭美食才是精華。屋台（路邊攤）集中在天神和中洲，晚上才出來，氣氛超棒。但要注意，有些屋台價格不便宜，點餐前最好問清楚。

我最愛的是屋台的關東煮和烤雞串。天神區的屋台攤（大概晚上6點到12點營業），一碗關東煮500日圓左右，湯頭清淡，適合當宵夜。但衛生條件參差不齊，我吃過一家蒼蠅有點多，後來就挑人多的攤位去。

市場部分，柳橋連合市場是本地人的廚房（地址：福岡縣福岡市中央區春吉1-5-1）。這裡的海鮮超新鮮，可以買現做壽司或天婦羅。一個壽司set約1500日圓，比餐廳便宜多了。但市場早上6點就開，下午很早關，要早點去。

福岡美食推薦中，甜點也不容忽視。博多車站裡的 明月堂 的博多通饅頭（地址：福岡縣福岡市博多區博多站中央街1-1），一個200日圓，紅豆餡不甜膩，我每次去都買一盒帶走。

美食餐廳推薦與實用資訊

為了方便你規劃，我整理了幾家必訪餐廳的詳細資訊。這些都是我自己吃過，覺得值得推薦的。

預算方面，福岡美食推薦的餐廳大多中等價位。一餐拉麵約1000日圓，鍋物2000-3000日圓，屋台小吃500-1000日圓。建議避開旅遊旺季，像黃金週，人擠人又貴。

交通的話，福岡市區地鐵很方便，天神和博多站是美食集中地。我用過乘車券一日卷，蠻划算的。但有些屋台在巷子裡，走路才能到，最好穿好走的鞋。

常見問答：解決你的美食疑惑

總之，福岡美食推薦的核心就是多元和接地氣。從拉麵到屋台，每樣都值得試試。但別貪心，一天吃太多會消化不良，像我一樣。希望這篇福岡美食推薦幫到你，下次去福岡，放心吃吧！