竹南老街隱藏版美食TOP5，在地人推薦這幾味！：飄香早午餐、古早麵店、限定米食、無名滷味、炭香烤肉

身為一個腸胃永遠為美食準備好的人，我對「隱藏版」三個字特別敏感。竹南老街？遊客可能只走馬看花，但我可是花了好幾個月，厚著臉皮跟在地攤商阿伯阿姨聊天、甚至當了幾次「小幫手」換情報，才整理出這份竹南老街隱藏版美食TOP5，在地人推薦這幾味！的終極清單。別被「TOP5」騙了，在地人私藏的好料哪止五家？今天一次公開10家，連老竹南人都點頭認證的那種！

說真的，第一次聽到竹南老街，可能覺得它不夠「觀光」。比起隔壁熱鬧的點，這裡更有生活感。但也因為這樣，留下來的都是硬底子老店，靠街坊鄰居的嘴養著。我敢打包票，下面這些店，你在一般觀光手冊或熱門部落格，絕對找不到這麼齊全又深入的資訊！

巷仔內才知道！飄香半世紀的早午餐首選

走進中正路這條不算寬的巷子，空氣中飄著一股豬油拌著醬油膏的懷舊香氣，就知道「信義古早味麵店」到了。這家店低調到連招牌都快褪色了，但早上七點多就開始排隊，清一色是穿著工作服準備上工的在地人。

「老闆，老樣子，一碗乾麵加骨仔肉湯！」這幾乎是熟客的標準開場白。他們家的乾麵，靈魂在於每天現炸的豬油和特調醬油膏，鹹香中帶點微甜，拌著彈牙的油麵，簡單卻直擊人心。我特別愛點骨仔肉湯，湯頭清澈鮮甜，骨仔肉（豬頸骨邊的嫩肉）份量給得大方，沾點老闆自製的辣椒醬油，絕配！

講到缺點？環境真的很「古早」，夏天沒冷氣，吃得滿頭汗是常態。位置也擠，大聲聊天是基本規格。但為了這一口，我願意忍耐。

上次帶一個台北朋友來，他一開始還嫌豬油味重，結果一口下去，眼睛都亮了，直呼：「這才是真正的古早味啊！」

信義古早味麵店必點推薦

實用資訊：
• 推薦店家： 信義古早味麵店
• 地址： 苗栗縣竹南鎮中正路 (近竹南車站後站，認排隊人潮就對了！)
• 營業時間： 06:30 - 13:30 (賣完提早收，週一公休)
• 必點： 乾麵、骨仔肉湯 (記得加免費辣椒醬油！)
• 在地人怎麼吃： 乾麵+骨仔肉湯是基本套餐組合！建議早點去，骨仔肉限量晚來吃不到。

阿婆的手工堅持！午後限定的米食點心

吃完重口味的乾麵，下午該來點清爽的。隱藏在博愛街市場尾段的「阿珍姨手工油蔥粿」，絕對是內行人的午後點心首選。一個小攤車，阿珍姨一個人顧，動作不快，但每個步驟都紮紮實實。她的油蔥粿厲害在哪？純在來米磨漿，手工一層一層炊蒸，中間夾著香氣爆表的自炸油蔥酥！

剛出爐的油蔥粿，表面光滑，透著淡淡的米黃色。切一塊，你看得到那細緻綿密的層次跟滿滿的油蔥酥。口感軟嫩中帶點Q度，米香純粹，油蔥酥鹹香點綴得恰到好處，淋上一點點阿珍姨特調的醬油膏（偏甜不死鹹），真的會一口接一口。

比起外面工廠做的，阿珍姨的粿體更綿密濕潤，沒那麼「硬Q」，米香也更濃。有次買回去給我那挑嘴的老媽吃，她只吃了一口就說：「這才有古早味，現在很少人這樣『搞剛』做了啦！」

缺點就是，產量超級少！通常下午兩點多開賣，四點前就收攤了，而且常常提早賣完。想吃？請把午後行程空出來！

實用資訊：
• 推薦店家： 阿珍姨手工油蔥粿
• 地址： 竹南鎮博愛街市場內 (認阿婆的小攤車)
• 營業時間： 約 14:00 - 售完為止 (通常16:00前賣光，建議14:30前去)
• 必點： 油蔥粿 (秤重賣，通常切一塊約40-50元)
• 在地人怎麼吃： 買回去當點心或隔天早餐，冷吃或稍微煎一下更香！

甜滋滋的療癒！市場裡的溫潤古早味

誰說隱藏版美食只有鹹的？藏在竹南市場（早市）裡的「發財車紅豆湯」，絕對是螞蟻人的秘密基地！老闆每天清晨就開始熬煮，攤子就一台古早味的攤車，擺幾個小凳子，卻總是坐滿專程來喝的阿公阿嬤。

他們家的紅豆湯，用的是萬丹紅豆，顆顆飽滿完整，重點是熬煮到豆沙化開卻又保留顆粒口感的程度，非常厲害。湯底甜度很剛好，不會膩死人，喝得到濃濃的紅豆香氣。冬天熱熱喝，暖心暖胃；夏天冰冰喝（老闆會用碎冰裝在袋中，保持冰涼），消暑解渴。

我特別推薦加點他們手工搓揉的小湯圓！小湯圓口感超Q，米香十足，搭配綿密的紅豆湯，簡直完美。一碗紅豆湯加湯圓，銅板價就搞定，CP值爆表。

不過，要留意它是早市限定，通常早上六點多開賣，中午前就收攤了。位置也不好找，第一次去建議開口問市場裡的攤販「賣紅豆湯的發財車在哪？」比較快。

實用資訊：
• 推薦店家： 市場發財車紅豆湯 (無招牌，認攤車和排隊人潮)
• 地址： 竹南鎮公有零售市場 (早市範圍內)
• 營業時間： 06:00 - 約12:00 (賣完提早收)
• 必點： 紅豆湯（可選熱/冰）、加料小湯圓
• 在地人怎麼吃： 當早餐後的甜點或買回家冰著下午吃！記得問老闆今天有沒有特別配料（有時有花生仁湯或燒仙草）。

黃昏後的驚喜！飄香30年的無名滷味攤

天色漸暗，當觀光客散去，竹南老街另一波在地美食才正要開始。在和平街跟開元路交叉口附近（沒有固定店面，通常會在騎樓下擺攤），有一攤在地人稱「阿伯ㄟ滷味」的無名攤車，飄香超過30年，是許多竹南人下班後、宵夜時的解饞首選。

阿伯的滷味，顏色不深，看起來很樸實，但香氣非常足。祕訣在於他的老滷汁和堅持使用溫體豬肉及新鮮食材。必點首推豬頭皮！滷得入味透徹，口感軟中帶Q，膠質豐富，一點豬腥味都沒有。鴨翅也是招牌，肉質緊實，啃起來超香。

他的滷豆干跟海帶是我每次必點，豆干氣孔吸飽滷汁，海帶軟嫩不失口感。重點是價錢非常公道，點一大盤也百元有找。

沾醬有兩種：醬油膏和特調辣椒醬（辣度中上，很夠味）。我喜歡混著沾，鹹香帶辣，超級涮嘴！缺點就是，攤位不固定（但八九不離十在那路口），且只開晚上，賣完就收（通常九點多就差不多了）。想吃？請把握黃金晚餐到宵夜時段！

實用資訊：
• 推薦店家： 無名滷味攤 (認阿伯的攤車，或問在地人「和平街阿伯滷味」)
• 地址： 竹南鎮和平街與開元路交叉口附近騎樓 (擺攤位置稍有變動)
• 營業時間： 約 17:30 - 賣完為止 (通常21:00前)
• 必點： 豬頭皮、鴨翅、豆干、海帶
• 在地人怎麼吃： 當晚餐配菜或宵夜，建議早點去選擇多。

讓人甘願排隊的巷弄炭香！秒殺級烤肉

說到宵夜，另一家讓竹南人甘願排隊半小時以上的，絕對是藏在民族路小巷弄裡的「炭火王」。顧名思義，它就是用傳統木炭直火燒烤，那個炭香味，是瓦斯爐完全比不上的！

老闆對食材的挑選跟處理非常講究。豬肉串用的是當天溫體豬的特定部位，醃得入味，烤得外層微焦脆，裡面肉汁飽滿。雞腿排是鎮店之寶，皮烤得金黃酥脆，雞肉鮮嫩多汁，撒上老闆特調的胡椒粉，香到不行。

他們的甜不辣也很厲害，烤得澎澎的，外酥內軟。米血則是口感軟糯，沾上醬料超好吃。蔬菜類如青椒、香菇也烤得恰到好處，保留蔬菜的清甜。

缺點就是，等待時間非常長！因為炭烤需要時間，加上現點現烤，尖峰時段等上半小時是基本款。而且老闆很有個性，動作按自己的步調來，急不得。建議先打電話預訂（號碼要問在地人，或現場跟他要名片），再過去拿。

實用資訊：
• 推薦店家： 炭火王
• 地址： 竹南鎮民族路 (巷口不明顯，認排隊人潮或聞炭烤香)
• 營業時間： 18:00 - 23:00 (或賣完，週日公休)
• 必點： 豬肉串、雞腿排、甜不辣、米血
• 在地人怎麼吃： 強烈建議先電話預訂！現場等要有耐心。當下酒菜或宵夜超滿足。

在地人私藏清單再+5！沒吃過別說懂竹南味

講完TOP5等級的隱藏版，但竹南老街的美味密度超高，只講五家太可惜！再分享五家在地人常吃、觀光客容易錯過的好店，湊滿十家，包你吃到撐！

老字號的冰涼滋味：古早味粉粿冰

夏天沒吃冰怎麼行？開業超過40年的「清涼冰店」，招牌是手工粉粿！老闆娘每天用山梔子（黃色天然色素）和樹薯粉手工熬煮製作，顏色是天然的鵝黃色，口感軟Q彈牙，帶點淡淡的樹薯香氣和梔子清香，跟化學黃做出來的完全不同。

必點「粉粿冰」，清甜的糖水剉冰，鋪上滿滿的粉粿，單純卻好吃到不行。也可以加愛玉、仙草或綠豆紅豆。糖水不會死甜，吃完很解渴。

實用資訊：
• 推薦店家： 清涼冰店
• 地址： 竹南鎮開元路
• 營業時間： 10:00 - 21:00
• 必點： 粉粿冰、綜合冰（粉粿+愛玉+仙草）

早餐的澎湃選擇：手工粉漿蛋餅

「阿婆ㄟ蛋餅」在中山路巷口，蛋餅皮是自調粉漿煎製，不是冷凍現成餅皮！粉漿比例調得好，煎出來邊緣酥脆，中心軟Q帶點厚度，充滿蛋香和麵粉香。

招牌是原味蛋餅，加蛋後簡單淋上醬油膏就很好吃。敢吃辣的務必加他們的自製辣椒醬（很香！）。也可以加起司或火腿。配一杯古早味紅茶，就是完美的竹南式早餐。阿婆動作不快，趕時間時要斟酌。

實用資訊：
• 推薦店家： 阿婆ㄟ蛋餅 (無正式招牌)
• 地址： 竹南鎮中山路 (郵局斜對面)
• 營業時間： 06:00 - 11:00 (賣完收)
• 必點： 原味粉漿蛋餅、加起司蛋餅

晚餐的暖心選擇：藥膳當歸鴨

「陳記當歸鴨」店面不大，但每到晚餐時間總飄出濃濃當歸香。湯頭是老闆用十多種中藥材加上鴨骨耐心熬煮，溫潤順口，藥膳香氣足卻不刺鼻，喝了身體暖呼呼，感覺很滋補。

鴨肉給得大方，處理得很好，沒有鴨腥味，肉質緊實。米血吸飽當歸湯汁，軟糯好吃。鴨肉麵線是經典組合，麵線不會爛糊。冬天來一碗，超級療癒！

實用資訊：
• 推薦店家： 陳記當歸鴨
• 地址： 竹南鎮民族路
• 營業時間： 16:00 - 22:00 (週日休)
• 必點： 當歸鴨湯、鴨肉麵線、米血

下午茶的酥脆誘惑：秒殺炸雞

「香香炸雞」是許多竹南人從小吃到大的回憶。主打現點現炸，食材新鮮看得見。招牌是雞排，外皮裹粉不會過厚，炸得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，醃得入味。

雞翅、雞腿也是熱門品項，皮脆肉嫩。他們的甘梅地瓜炸得外酥內鬆軟，撒上甘梅粉，酸甜解膩。下午時段總是大排長龍，建議避開學生放學時間。

實用資訊：
• 推薦店家： 香香炸雞
• 地址： 竹南鎮光復路
• 營業時間： 14:30 - 19:00 (賣完收，週一休)
• 必點： 雞排、雞翅、甘梅地瓜

飯後點心的黏人滋味：手工麻糬

最後用甜點收尾！「阿公的手工麻糬」是市場裡的排隊小攤。阿公每天現場手工捶打糯米糰，麻糬口感超級軟Q，米香濃郁。內餡有傳統的花生粉（混糖粉，香而不膩）和芝麻粉。

現包現吃，麻糬皮溫溫的，裹滿內餡粉，一口咬下，軟糯香甜，口感超棒。花生口味是我的最愛，芝麻的也很香濃。買一盒綜合口味回家，很快就會被搶光。

實用資訊：
• 推薦店家： 阿公的手工麻糬 (無招牌，攤位在博愛街市場早市)
• 地址： 竹南鎮博愛街市場內 
• 營業時間： 早市時間，約07:00 - 12:00 (週一休市)
• 必點： 花生麻糬、芝麻麻糬、綜合麻糬

竹南老街美食攻略秘笈

吃了這麼多輪，真心覺得竹南老街的美味，藏在日常裡，需要一點耐心和在地情報。這份竹南老街隱藏版美食TOP5，在地人推薦這幾味！清單，再加上後五家，保證讓你吃得像個在地人！

在地人才懂的美食潛規則

• 早起的鳥兒有蟲吃！ 很多厲害的傳統早餐、市場美食（像信義麵店、發財車紅豆湯、阿婆蛋餅、阿公麻糬）都是「早市限定」，太晚去只能撲空。想吃？請調整你的生理時鐘！
• 賣完就收是常態！ 限量是殘酷的！尤其是阿珍姨油蔥粿、無名滷味攤、炭火王烤肉，產量有限，晚來就是吃不到。建議抓剛開店或離峰時段去。
• 環境≠美味！ 追求網美餐廳的請繞道。這些隱藏版老店，很多環境簡樸甚至老舊（像信義麵店），沒冷氣、位置擠是家常便飯。但美味通常藏在這裏頭！
• 開口問路是捷徑！ 很多店沒醒目招牌（像發財車紅豆湯、無名滷味攤）。最快的方式就是大方問在地攤商或路人：「請問賣紅豆湯的發財車／阿伯滷味在哪？」通常都會熱心指引。
• 自備零錢＆環保餐具！ 許多老攤販習慣收現金，且可能沒提供一次性餐具，環保又方便。

竹南老街隱藏美食一覽表

Q&A：竹南老街美食快問快答

• Q：竹南老街美食大多集中在哪個時段？
  A： 非常分時段！精華在 「早市」 (約6:00-12:00，如麵店、紅豆湯、蛋餅、麻糬) 和 「黃昏到宵夜」 (約17:00-23:00，如滷味、烤肉、當歸鴨)。下午僅零星幾家(油蔥粿、冰店、炸雞)開著。規劃行程要留意！
• Q：這些隱藏版美食好找嗎？地址常常不清楚...
  A： 坦白說，不好找！很多沒醒目招牌或固定攤位(像發財車紅豆湯、無名滷味)。最有效的方法是 「開口問在地人」 (市場攤商、附近店家、甚至路上看起來像居民的阿伯阿姨)。說店名或特徵(賣油蔥粿的阿婆？烤肉很香的？)，通常都能得到指引。
• Q：想一次收集竹南老街隱藏版美食TOP5，在地人推薦這幾味！有什麼建議路線？
  A： 分兩天吃最舒服！Day1早上：衝 信義麵店(早餐) → 吃完逛市場買 阿公麻糬(點心) → 再去喝 發財車紅豆湯(甜點)。Day1下午：買 阿珍姨油蔥粿(點心)。Day1晚上：吃 陳記當歸鴨(晚餐) 或 無名滷味/炭火王(宵夜)。Day2下午：吃 香香炸雞配 清涼冰店粉粿冰。阿婆蛋餅就看你起不起得來當早餐！重點是 配合營業時間，別白跑一趟。

這趟竹南老街美食探險，讓我徹底明白為什麼在地人對這些老味道如此驕傲。它們或許沒有華麗包裝，但那份用時間和堅持熬煮的真誠滋味，才是最難能可貴的。下次來竹南，別再只走主街，鑽進巷弄，跟著這份竹南老街隱藏版美食TOP5，在地人推薦這幾味！的清單，保證你的味蕾會收穫滿滿！這份在地人認證的竹南美食推薦攻略，絕對值得收藏反覆品嚐！

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