手把手教你做香酥花生糖，外面賣二十一小罐，在家一碗花生做一斤

花生糖是一種古老的傳統小吃，主要由花生和砂糖製作而成，香甜酥脆、物美價廉，深受廣大甜食愛好者的喜歡。如今自制風愈演愈烈，不少人開始嘗試著在家做花生糖，但是似乎並不能很好的掌握其中的細節，做出來的花生糖粘牙、沾手還不酥脆。

今天，我就給大家帶來一種傳統的花生糖製作方法，詳細講解其中的細節，整體非常簡單，花生炒脆一些、不要擀太碎，熬糖漿時火小一點、不要熬老了就行，保證香甜酥脆不粘牙，自己做乾淨衛生、吃著放心。想探索更多花生甜點秘訣的朋友，也可以參考相關專業指南。

【花生糖步驟解析】

1.把花生洗乾淨，攤平晾乾水分。

2.水分晾乾以後直接放入鍋中炒，注意火不要太大，慢慢的把裡面的水汽炒幹，像這樣花生皮微焦開裂就可以了，把它倒出來放在一邊晾涼，這樣花生吃起來更加香脆。

3.花生晾涼以後，把花生皮搓掉，然後放到保鮮袋中，用擀麵杖敲成花生碎，不要敲的太碎，有點大顆粒吃起來更酥脆。

4.再次把鍋燒熱，放入兩大勺白糖，開小火慢慢熬，不停的攪動以免糊底。

5.把白糖熬化、熬成這種紅棗色，呈粘稠的糖漿就可以了。

6.然後關火、迅速的倒入花生碎翻炒，讓糖漿均勻裹滿花生。

7.然後把花生倒出來、趁熱擀開、整理成長方形，再切成均勻小塊就可以了，剛做好的花生糖最好放在一邊晾涼再吃、更加香脆。也可以用這種方法做香甜可口的瓜子糖、芝麻糖。

好了，這道香甜酥脆的花生糖就做好了，愛吃甜食的朋友趕緊試試吧。