大邱美食探索：住宿周邊人氣餐廳指南 : 大邱熱門餐廳清單與美食實用資訊總覽

介紹： 拜託！來大邱不吃安東燜雞，就像去台南沒喝牛肉湯一樣荒謬！這家「명품 옛날찜닭」是我東城路飯店Check in完，放下行李第一衝的店。它藏在小巷弄裡，招牌舊舊的，但相信我，這種店才厲害。一進門，那個醬油混合大蒜、辣椒的濃郁香氣就轟炸你的嗅覺，口水根本來不及吞。他們的雞肉，我必須說，是我吃過肉質最嫩、最入味的，醬汁鹹甜帶勁，辣度可以選（拜託至少點中辣才過癮），靈魂是底下吸飽湯汁的QQ寬粉和年糕，每次我都想大喊：「再來一份粉！」。馬鈴薯燉到化開，甘甜得要命。重點是，份量爆炸多，兩個女生點小份都可能打包，CP值爆表。上次帶挑嘴的朋友來，他悶不吭聲連扒三碗飯，最後摸著肚子傻笑，你就知道多強。

介紹： 想體驗韓劇裡大叔們下班喝杯燒酒、大口吃肉的豪爽氛圍？大光食堂絕對首選！它就在半月堂站附近，逛街逛到鐵腿想補充蛋白質時超方便。招牌是「大邱式烤肉」，跟首爾烤五花肉不同，這裡的肉醃得比較重口味，帶點甜辣醬香，烤得焦香四溢，包生菜夾蒜片辣椒，一口塞，油脂香氣炸開，爽度破表！我特別愛點「모둠구이 (綜合烤肉)」，一次可以吃到調味排骨、豬頸肉、五花肉，滿足貪心的胃。店家阿珠媽手腳超俐落，換烤盤毫不手軟，還會教你怎麼烤最好吃。環境嘛，就是典型韓國老店，吵吵鬧鬧煙霧瀰漫，但這就是氣氛啊！記得點瓶Cass啤酒或真露燒酒，入境隨俗乾一杯！

介紹： 夜貓子注意！西門市場白天是婆婆媽媽的戰場，晚上則變身成香氣沖天的「辣炒鰻魚一條街」！整條街十幾家店，全都主打現殺現炒的꼼장어 (辣炒鰻魚)。別被鰻魚騙了，這其實是穴子魚，肉質超彈牙，完全沒腥味。我每次都隨便挑一家人多的進去（人氣是美味保證），看著姨母在大鐵鍋裡豪邁翻炒，辣椒醬、洋蔥、高麗菜、豆芽菜和鰻魚段在火光中跳舞，香味直鑽腦門。上桌時還滋滋作響，夾一筷，魚肉緊實帶點脆口，辣中帶甜，超級下飯！配著燒酒，越吃越嗨。缺點是吃完衣服頭髮都是味道，但為了這美味，洗衣服值得啦！這絕對是體驗大邱地道夜宵文化的首選，也是這份大邱美食探索：住宿周邊人氣餐廳指南裡最「感官炸裂」的體驗。記得別穿太貴的衣服去！

介紹： 如果你住在頭流公園或現代百貨附近，早上想來碗清爽又飽足的，三三刀切麵是我的私房早午餐。這家店厲害在它的湯頭，用牛大骨長時間熬煮，乳白濃郁，卻異常地清爽不油膩，喝下去是滿滿的膠質感，冬天喝一碗從頭暖到腳，夏天喝也不會覺得厚重。主角刀切麵條是手工的，粗細不一反而證明是真功夫，口感紮實帶點嚼勁，泡在湯裡也不會爛。我特別喜歡他們的水餃 (만두)，皮薄餡多，內餡調味剛剛好。小菜簡單但爽口，尤其是辣蘿蔔，配麵一流。環境乾淨明亮，阿姨們很親切。缺點？對我來說沒有，它就是一碗樸實無華卻暖心暖胃的好麵。想吃重口味的人可能會覺得太清淡，但這就是它的特色。

介紹： 夏天來大邱，沒吃過밀면 (冷麵) 別說你來過！尤其是這種熱到柏油路都在融化的天氣，走進伽倻麵屋就像找到綠洲。他們家是水冷麵 (물밀면) 的專家，湯頭冰涼透心，帶著微微的梨子或蘋果的清甜酸香（各家秘方不同），超級解暑。蕎麥麵條細緻又超級Q彈，要用剪刀剪斷是基本儀式感。配料有黃瓜絲、水煮蛋、醃蘿蔔，清爽簡單。我會再加點一份餃子 (만두) 或白切肉 (수육)，沾芥末醬油吃，冷熱交替超讚。比起首爾冷麵，大邱的口味我覺得更清爽，湯頭更清澈。午餐時間人超多，很多上班族來吃，建議錯開12點半到1點半的尖峰時刻。吃完保證暑氣全消，又能繼續戰鬥！

介紹： 爬完超有文藝氣息的青蘿坡（대구 청라언덕），腿痠又嘴饞怎麼辦？坡頂附近這家不起眼的小店，賣著我個人認為大邱數一數二好吃的닭강정 (甜辣炸雞)！跟一般連鎖炸雞店的醬汁完全不同，他們的醬是特調，甜、辣、蒜香、芝麻香融合得超完美，不會死甜也不會辣到噴火，是會讓人吮指回味的那種。雞肉炸得外皮酥脆，裡面鮮嫩多汁，裹上濃稠醬汁依然保持脆度，功夫了得。份量不小，小份兩個人分著當點心剛好。我每次都邊吃邊看山下的風景（小店位置有點高度），有種愜意的滿足感。比起橋村、BBQ，我更愛這種巷子裡的隱藏版好味道。不過店很小，幾乎沒內用座位，大部分人都外帶。買一盒坐在山坡邊的長椅上吃，超有FU！這是我私心最愛的大邱美食探索：住宿周邊人氣餐廳指南小確幸。

介紹： 大邱人的靈魂深夜食堂在哪？答案就是「大賢洞烤腸胡同」！整條街密密麻麻都是烤腸店，招牌閃爍，人聲鼎沸，空氣中瀰漫著烤油脂的罪惡香氣。這裡專賣곱창 (牛小腸) 和막창 (牛皺胃)。我個人超愛「막창」，口感特別Q脆，烤到表面焦香微脆，裡面還是彈牙多汁，沾點鹽巴或特調醬汁，配上一口燒酒，哇塞，人間美味！通常點「모듬구이 (綜合拼盤)」什麼部位都試試看。店家會幫你烤好上桌，不用自己動手。雖然吃完身上味道很重，但那種熱鬧歡樂的氣氛，配上冰涼的啤酒或燒酒，絕對是融入當地夜生活的極致體驗。推薦給敢吃內臟、不怕吵的朋友！這裡絕對能吃出大邱人豪邁熱情的一面。

介紹： 想換個口味，吃點清爽又營養均衡的？位在東城路商圈巷內的「晉州拌飯」是我的健康之選（假裝一下）。晉州拌飯是韓國拌飯的始祖之一，特色在於生牛肉絲拌生蛋黃！沒錯，是生的！敢吃的朋友一定要試試看。他們家的生牛肉處理得很好，完全沒有腥味，拌上新鮮蛋黃、梨絲、多達十幾種的蔬菜（豆芽、菠菜、蕨菜、蘿蔔絲...超級豐富），淋上特調醬油辣椒醬，全部豪邁地攪拌均勻。米飯溫熱，碰到生蛋黃和牛肉，變成一種溫潤順滑的口感，蔬菜的爽脆還在，層次豐富到不行。不敢吃生牛肉的也有熟肉或全蔬菜版本。店內還有提供免費的海帶湯（미역국），很清甜。午餐時間很多上班族來吃，翻桌快，不用等太久。我覺得比一般石鍋拌飯更清爽不膩，蔬菜量爆多，感覺很健康（暫時忘記那顆生蛋黃吧）。

介紹： 這家名氣超大！號稱大邱三大刀切麵之一，觀光客超多。我抱著朝聖的心態去，嗯...怎麼說，名氣大過實際驚豔感？主打蛤蜊刀切麵 (바지락 칼국수)，湯頭是蛤蜊熬煮的，確實非常鮮甜，帶著濃濃的海味。麵條是手工的，粗細不一，口感紮實有勁。配料就是滿滿的蛤蜊肉和青菜。口味確實不錯，清爽鮮甜，份量也足。但環境就是典型的老店，人潮洶湧，吵雜擁擠，用餐高峰要排隊。對我來說，味道是好的，但不到讓我魂牽夢縈的程度（可能我口味較重？），且觀光客太多，少了點在地感。不過，喜歡純粹海鮮清甜湯頭的人應該會很愛。可以一試，但別抱持著「天下第一」的過高期待就是。如果你住宿點在附近，又剛好想喝碗熱湯麵，它算是安全牌。

介紹： 咖啡成癮如我，每天下午不來一杯，就像手機沒電一樣焦慮。東城路商圈逛到腳斷，一定要找間好咖啡館回血。「커피장인」是我的救星。店名就叫咖啡匠人，一看就知道專業。裝潢是簡約工業風混搭一點韓式老宅元素，空間寬敞舒適，音樂選得不錯，不會太吵。咖啡豆是自家烘焙，選擇超多，從淺焙到深焙都有。我個人偏愛他們的手沖單品 (핸드드립)，老闆（或咖啡師）功力不錯，能清晰呈現不同豆子的風味層次，像喝到一支水洗耶加，那個柑橘花香和乾淨的酸質，真的會讓人瞇起眼微笑。拿鐵也拉花漂亮，奶泡綿密，咖啡和牛奶比例剛好。甜點表現中上，起司蛋糕頗濃郁。價格在韓國咖啡館算中等，但品質對得起價錢。有插座、有WiFi，是歇腳、放空、或假裝文青工作的好地方。比起連鎖咖啡店，我更願意把錢花在這裡。